Bạn có biết những lợi ích của việc ăn cốm?

Cốm là một món ăn quen thuộc của mùa thu, ngoài hương vị thơm ngon, mới lạ, cốm còn mang đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe con người.

Công dụng của cốm

Công dụng của cốm

Đặc điểm của cốm

Cốm là món quà của lúa non, là đặc sản được yêu thích của Hà Nội. Cốm được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, rang và sàng sảy cho hết vỏ trầu, có màu xanh đặc trưng trông rất bắt mắt. Cốm có hai loại chính là cốm nếp và cốm gạo lứt rang:

  • Với cốm nếp được làm được làm chủ yếu từ gạo nếp mà trong 100 gam gạo nếp lại có chứ tới 357 kcal, có nghĩa hàm lượng năng lượng rất lớn. Người mắc phải các vấn đề về cân nặng không nên sử dụng
  • Cốm gạo lứt rang được làm chủ yếu từ gạo lứt. Dù gạo lứt có hàm lượng kcal cao nhưng gạo lứt lại chứa rất nhiều chất xơ, giúp tạo ra cảm giác no lâu từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn qua đó giúp giảm cân hiệu quả

Trong cốm chứa nhiều protein thực vật, chất xơ, nước, lipid, gluxit, canxi và phốt pho, vitamin …

Tác dụng của cốm đối với sức khỏe

Cốm không chỉ thơm ngon mà có nhiều lợi ích như giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch, phòng táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa, trị đầy bụng … Lượng chất xơ và protein trong cốm làm giảm mỡ máu, ngừa bệnh tim, đột quỵ. Chất béo và lipid từ cốm giúp làm đẹp da, giúp da luôn căng bóng, tránh mất nước, khô da…

Cụ thể:

  • Đối với cốm nếp
  • Cung cấp một lượng lớn năng lượng hàng ngày cho cơ thể
  • Chứa hàm lượng canxi dồi dào, giúp chắc khỏe xương, kích thích phát triển chiều cao
  • Giúp làm đẹp da nhờ chứa chất béo và lipid thực vật, chống khô da, da trở nên căng mịn
  • Đối với cốm gạo lứt:
  • Giàu chất xơ, giúp ổn định hệ tiêu hóa, trị các chứng bệnh tiêu chảy, táo bón, giúp giảm cân hiệu quả
  • Làm giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch vành, giảm áp lực lên tim giúp tim luôn khỏe mạnh

Có thể dùng cốm để chế biến làm nhiều món ăn khác nhau

Có thể dùng cốm để chế biến làm nhiều món ăn khác nhau

Lưu ý khi sử dụng cốm

Trang tin tức y tế cũng khuyến cáo, để đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng cốm bạn nên lưu ý một số điểm như sau:

  • Mua cốm tại nơi sản xuất uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để hạn chế tối đa ăn phải cốm nhuộm phẩm màu, hay có đường hóa học, không tốt cho đường tiêu hóa và sức khỏe nói chung về lâu dài.
  • Bạn nên mua cốm vào buổi sáng vì đây thường là thời điểm cốm tươi mới nhất, có hương thơm tự nhiên quyến rũ nhất, khi ăn vào không sợ cứng hoặc đã bị hỏng.
  • Cốm có nhiều loại khác nhau như cốm chiên, cốm dẹt, cốm tròn… Khi mua nhiều loại khác nhau, bạn cần để riêng từng gói để tránh nhầm lẫn, làm mất mùi vị hương thơm riêng của từng loại cốm. Đồng thời, ăn riêng từng loại cũng giúp hấp thu chất dinh dưỡng trong cốm tốt hơn.
  • Nếu mua cốm về chưa ăn ngay, bạn cần để cốm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi ẩm ướt có thể ảnh hưởng đến mùi vị của cốm, đánh mất mùi thơm vốn có.
  • Không nên mua nhiều cốm mà chỉ nên mua đủ lượng ăn trong ngày, tránh để quá lâu. Không nên để tủ lạnh quá lâu có thể khiến cốm bị cứng, mất mùi vị hương thơm vốn có.

Nguồn; yduocangiang.info